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重庆没有鸡公煲?真相是这样!

来源:未知 时间:2019-09-24 11:34 作者:admin 阅读158

  到了鸡公堡,赶忙点上了一个套餐,砂锅里面配着青椒、木耳、香菇、和鸡肉,吃起来仍是有一股微微的小尖椒的辣味,但是整个菜系显得仍是比较清淡,周围的一对学生情侣,他们还在边吃边谈论,往后到了重庆必定要去,吃正宗的重庆鸡公堡。

  我心里听了暗暗一笑,重庆有鸡公堡吗?我怎样从来没看到过,每一次出差,这样的一个问题就困扰着我良久,在猎奇之下,我又走到了石家庄一家鸡公煲店吃饭,这家重庆鸡公堡店的老板是河北人,从来没去过重庆,我说在重庆从来没有鸡公堡,老板居然显得很惊奇。原本他也和我相同的疑问,他认为鸡公煲就是传自于重庆。

  到天津出差时,一位老板告知了我,他认为鸡公宝是这么出来的,是山东的一个厨师做鸡肉的烹饪很厉害。后来自己开了一家叫鸡公煲的店,而这个老板的名字叫张重庆,因为生意火爆,逐渐在全国铺设开来。

  关于这位天津的鸡公煲店老板的说法。我又求证了一下其他店的老板,而其他店的老板们说法不一,石家庄新百商场的鸡公煲老板说,张重庆这个人并没有定论。这只是为了牵强的说明鸡公煲的来历,但有没有这个人现在根柢没有根据。只可能是民间的一种传说人物。

  重庆一家做干锅鸡的老板说。他在外地城市也看到许多的重庆鸡公煲。他说 关于重庆鸡公堡的来历,是在六几年的时分,就现已有鸡公煲这个菜名,而当时并没有听说过有张重庆这个人,他曾经在重庆也开过鸡公堡。但是重庆人关于这样的略显清淡的口味儿并不热心。所以毕竟他的重庆鸡公煲的重庆店也转做火锅了。

  我也觉得很疑问,既然是重庆的鸡公堡,那为什么没有重庆的口味呢?因为从我吃过的每一个城市的鸡公煲。他们的口味几乎都是标准的,不具有重庆的麻辣。所以我也觉得,鸡公堡的来历应该不会是重庆,甚至不是四川的。因为确实没有川渝特征的味道。

  陕西做鸡公堡品牌连锁店的周总和我交流时说,鸡公堡确实是归于重庆来历的。当时是在重庆的解放碑解放西路,一家姓李的老板发明的用砂锅炖煮的鸡肉。后来跟着味道的演化。重庆人更喜欢味觉和视觉影响的火锅和江湖菜。但鸡公煲却走出了重庆,在外面生根发芽。

  虽然重庆没有鸡公煲,但由重庆发源的菜却在外地受到了宽广食客的欢迎,因为它流程共同,味道老少咸宜,可拷贝性强,所以连锁店处处都是。20几块钱的套餐许多人可以消费,也深受宽广食客的欢迎。

  由此可见,我国的饮食文明真的是才学过人,一套看似一般的鸡公煲,反面却有着这样渊源流长的文明故事。饮食文明也是重要的民间传统文明。跟着时间的消逝,有的菜现已不分地域,不分省份。只一不变的却是味觉中浓浓的中国情。

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