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什么是重庆鸡公煲?鸡公煲起源于重庆?

来源:未知 时间:2019-01-17 16:27 作者:admin 阅读182

  重庆鸡公煲,是现在逐渐流行起来的一种特色美食,但是这里的重庆并不是指山城重庆!很多人都以为重庆鸡公煲起源于重庆,其实这样理解也没有太大问题。因为重庆鸡公煲是山城重庆的烧鸡公和干锅鸡在外地的融合产物,而走在重庆街头,除了遍布大街小巷的重庆火锅、万州烤鱼外,几乎看不到一家鸡公煲店铺。关于什么是鸡公煲,重庆鸡公煲加盟小编已经阐述清楚了,那么我来重点介绍一下鸡公煲起源问题。

  1、姓名说:

  重庆鸡公煲为上海菜,创始人叫张重庆。所以重庆鸡公煲跟重庆并没有关系!而且,网上还有各种“x重庆”的说法。

  2、品牌说:

  重庆鸡公煲是某食品公司研制的新菜式。引用某品牌的一个介绍,上海聚家餐饮管理有限公司曾先后致力于开发该品牌独特的风味和口感,采用南方干锅和火锅(湿锅)相结合的烹调形式,给人一种全新的感觉,现成为流行全国的独特家肴的典范。重庆鸡公煲的连锁品牌非常多,就像贡茶一样。但这些大型连锁的老板没有一个叫“重庆”的。

  3、莆田人说:

  鸡公煲是福建省莆田常太镇渡里村吴金芳创建的。1991年,吴金芳到上海,他发现上海人喜欢吃鸡,而在上海吃火锅或麻辣烫时,食客们总会念叨一番重庆。于是他就研制出了重庆鸡公煲!例证就是开重庆鸡公煲有90%的是莆田人!

  3、本地说:

  鸡公煲是由重庆渝中区解放西路一位姓李的师傅创新出来的,综合了火锅鸡、干锅鸡、烧鸡公等多种重庆本地人钟爱的烹饪方式,但是在本地不流行,却很受全国特别是江浙上海一带吃货们的喜爱!

  对于上面的说法,我比较同意的还是品牌说,莆田人说只不过是因为莆田人会做生意而已吧(手动滑稽)。对于重庆鸡公煲的起源说还是尚难定论的,但是重庆鸡公煲真的不是正宗的重庆菜却是定论。

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