鸡公煲秘制酱料配方,独一份,别人我都不告诉-辣不哆

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来源:原创 时间:2020-07-09 17:07 作者:admin 阅读97

做一个行业的时间越久,越明白其中的秘密。就拿餐饮来说,不管你是个人也好,还是合伙、加盟也罢,都会遇到各种套路和问题。但加盟倒是有个好处,就是遇问题找公司,干不下去也找公司,总之有公司兜着就随便搞吧。不过你开店没有能拿出手的味道可不行,所以今天就来聊聊鸡公煲秘制酱料配方,独一份,别人我都不告诉。

鸡公煲秘制酱料配方

你们知道为什么餐馆里卖的鸡公煲味道都比家里的好?而且特别的浓香滑嫩,其实是有两个原因,一是选用了材质很好的鸡肉,二用了秘制的酱料,这种配方一般人是拿不到的,只有内部核心人员才能掌握。所以今天告诉大家,辣不哆其实冒了风险的。

现在市面上很多家售卖鸡公煲的餐饮店,在做法上都添加了很多东西,比如香料和一些酱料。这就是组成成鸡公煲秘制酱料配方的关键。那么这些酱料都是什么,怎么混合?请往下看:

准备:海天海鲜酱120克,海天柱侯酱260克,蚝油120克(什么牌子都可),沙茶酱140克(什么牌子都可),大蒜粉5克,大壳粉4克、厨邦鸡粉8克,美极烧焖鲜调味汁50克。味精15克,老抽30克(什么牌子都可),香料粉30克

准备好上面这些调料后该怎么办呢?我们只需混合搅拌均匀即可。是不是觉得这份鸡公煲秘制酱料配方很简单?那你就错了,我们在混合过程中也是要注意手法的。另外,自己在家做鸡公煲没必要费那么大精力去弄这个,直接简单点一份家常鸡公煲就搞定了。

温馨提示:也不是每家鸡公煲餐饮店都使用这些酱料的,他们也有自己的做法和配方,比如通过添加郫县豆瓣酱提升辣味,放烧烤酱提升鲜味等等,像我们辣不哆使用的鸡公煲秘制酱料配方就有多种口味,喜欢朋友可以到店尝试,也欢迎点击鸡公煲加盟了解更多内容。

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