重庆鸡公煲底料做法独家秘方,即使在家也能做-辣不哆

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来源:原创 时间:2019-12-25 16:54 作者:辣不哆鸡公煲 阅读75

重庆鸡公煲好吃的原因,在于它结合了两种菜系做法,还融入了现代原料腌制,口味独特,香浓醇厚,让人吃了难以忘怀。除此之外,重庆鸡公煲价格低廉,一人花10-20块就能吃饱,所以很多年轻人都喜欢吃。但你们知道吗?想要做出一份好吃的重庆鸡公煲,底料是很重要的,今天辣不哆要为大家分享重庆鸡公煲底料租房的独家秘方,即使在家也能做出哦。

分享秘制酱料配方及炒制方法:

我们知道火锅的好吃来源于它麻辣鲜香的锅底,鸡公煲也是如此。想要做出好吃的重庆鸡公煲底料,辣不哆是有独家秘方的。首先请大家准备下面这些原料:

原料:郫县豆瓣、泡椒蓉、花椒油各1500克,糍粑辣椒2千克,冰糖、泡椒、姜末各500克,牛油250克,色拉油2500克,本醪糟2瓶,五香粉50克,十三香30克,白酒100克。

炒制方法:

1、锅上火加牛油烧开,加入色拉油,炒1分钟

2、下冰糖熬至全部化开并变红、油面有拳头大的糖子时,下豆瓣酱、泡椒、姜末炒香

3、再加入糕把辣椒炒30分钟

4、下醪糟、五香粉、十三香炒10分钟

5、加入白酒,花椒油炒10分钟关火即可。

别看辣不哆告诉大家的这种重庆鸡公煲底料做法很简单,其实少一步,多一步,时间,火候多一分,少一分都会影响最后出来的口味。所以上述步骤一步都不能少,时间要把握精准,火候不大也不要小。

辣不哆是一家专门经营鸡公煲的品牌公司,有自己秘制的重庆鸡公煲底料,所以做出来的鸡公煲风味独特,口感醇厚,特别受大众喜欢。如果您对我们辣不哆感兴趣,想加入我们,可以在www.301.net下方留言,我们会有专人与您联系。

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